ERRORES COMUNES AL PREPARAR CAFÉ Y CÓMO EVITARLOS

Cómo evitar los errores más comunes al preparar café

En la búsqueda de la taza de café perfecta, cometer errores al preparar café es más común de lo que parece. Incluso los entusiastas más dedicados pueden equivocarse, afectando el sabor y la calidad del café de especialidad. Desde IRREVERENTES, tu tienda online de café de especialidad, te traemos una guía práctica para ayudarte a identificar y corregir esos fallos, asegurando que cada sorbo sea inigualable.

1. No elegir la molienda adecuada

Uno de los errores más frecuentes es utilizar un tamaño de molienda que no se adecúa al método de preparación seleccionado. El café demasiado fino en una prensa francesa puede resultar en una taza turbia, mientras que una molienda gruesa en un espresso dará lugar a un café aguado y desabrido. Asegúrate de ajustar la molienda según el método: fina para espresso, media para métodos como V60 y Chemex, y de media a gruesa para la prensa francesa.

2. No medir las proporciones de café y agua

La falta de precisión en las proporciones es otro error muy común que puede arruinar tu experiencia. Mucho café en proporción al agua utilizada puede resultar en una taza demasiado fuerte o amarga, mientras que poca cantidad de café de especialidad dará lugar a una bebida débil y sin cuerpo. Una forma fácil al preparar un espresso es utilizar la proporción 1:2, es decir el doble de agua de que de café. De forma que para 15 gramos de café de especialidad de molienda fina para espresso, utilizaremos unos 30 ml de agua. Idílicamente esta preparación deberá, además, realizarse en unos 25 segundos para preparar el espresso perfecto.

3. No llevar un cuidado y limpieza diaria del equipo que se utiliza

Con el tiempo, los restos de café y aceites se acumulan, afectando el sabor de tus preparaciones. Limpia regularmente todos tus equipos, desde la cafetera hasta los molinos, para evitar sabores indeseados. Recuerda, una taza deliciosa empieza con una máquina impecable.

4. Una incorrecta temperatura del agua

Preparar café de especialidad con agua demasiado caliente quema los granos, mientras que el agua fría no extraerá adecuadamente el sabor. La temperatura ideal está entre 90°C y 96°C (195°F – 205°F). Un termómetro puede ser útil, o deja reposar el agua unos 30 segundos después de hervir te ayudará a que esta esté dentro del baremo apropiado.

5. Un almacenamiento inapropiado del café

El café de especialidad pierde sabor si se expone al aire, la humedad o la luz. Guarda tus granos en un recipiente hermético, lejos de la luz y el calor, para preservar su frescura y calidad durante más tiempo. También puedes conservarlo en su bolsa original, dotada de una válvula que evitará que la humedad y la luz alcancen el grano, eso sí, asegúrate de guardarla en un armario o lugar donde no le de el sol o sufra cambios drásticos de temperatura.Ahora ya sabes los errores a evitar para que el café de casa no sea solo el mejor, sino que además esté preparado de una forma que te hará disfrutar al máximo. ¿Necesitas más información? ¡No te pierdas todo el contenido que vamos subiendo a nuestro blog, estamos seguros de que te resultará muy últil! 🙂  Ahora sí, a disfrutar de tu taza de café. Gracias por leernos! ¡Nos vemos @cafeirreverentes!